Cada receta refleja cómo pequeños cambios pueden generar grandes transformaciones, tanto en nuestra vida cotidiana como a nivel global. Esta página es el resultado de "Cocina para tus ojos", una iniciativa promovida por la Fundación Ojos del Mundo /Munduko begiak, con el apoyo del Gobierno de Navarra.
Es fruto del trabajo del alumnado y profesorado de los grados de Cocina y Restauración del Cip Huarte y de Hostelería y Turismo del CI Burlada , Quienes exploraron la relación entre nutrición y salud visual. A través de seminarios, talleres prácticos y la creación de platos innovadores, el alumnado aprendió sobre alimentos clave para la visión y el impacto de la inequidad en la salud ocular en países empobrecidos.
El proyecto nos invita a reflexionar sobre las desigualdades globales.En lugares como Mali, Bolivia, Mozambique y los campamentos de personas refugiadas saharauis en Tindouf, la Fundación Ojos del Mundo/Munduko begiak trabaja para garantizar la atención oftalmológica básica y combatir las desigualdades que afectan a millones de personas
Cada receta es un recordatorio de que nuestras decisiones diarias tienen un impacto significativo. Al optar por hábitos más saludables y sostenibles, contribuimos no solo a nuestro bienestar, sino también a construir un futuro más equitativo y solidario para todas las personas.
