Ingredientes (para 4 pinchos)

Bizcocho:

• Zanahoria rallada: 60g
• Huevos: 120g
• Azúcar: 120g
• Leche: 30g
• Harina: 80g
• Impulsor: 7g
• Nueces

Relleno:

• Queso crema: 120g
• Nata

Almíbar:

• Azúcar y agua: 100g
• Canela y corteza de limón

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Elaboración

1. Mezclar zanahoria, huevos, leche , harina e impulsor. Añadir nueces. Escudillar en moldes de magdalenas. Reposar 30 minutos y hornear a 180 ºC por 12 minutos.
2. Preparar el almíbar con azúcar, agua, canela y limón. Empapar bizcochos.
3. Mezclar queso crema con nata y rellenar los bizcochos.

Montaje o presentación

1. Decorar con nueces.