Seis alumnos y alumnas de 2º de Grado Básico de Restaurante del CIP Huarte (Maddi, Óliver, Eider, Anhelina, Reina y Fernando) y dos de sus profesoras, África y Cristina, han podido disfrutar de una estancia Erasmus+ de 10 días en la escuela Hotel- og Restaurantskolen de Copenhague. Esta escuela de hostelería y restauración es la más grande del norte de Europa, tiene más de 900 alumnos/as de entre 16 y 60 años y cuenta con 23 cocinas profesionales.
El alumnado de Huarte ha tenido la oportunidad de conocer sus instalaciones y trabajar durante este programa de movilidad Erasmus+ con hasta tres chefs diferentes y varios grupos de alumnos en la cocina del comedor que da comidas para alrededor de 150 personas a diario. La experiencia de conocer otras formas de cocinar, otro tipo de recetas y elaboraciones y nuevos ingredientes ha sido realmente enriquecedora para todo el alumnado participante. Han trabajado mano a mano, comunicándose en inglés y aportando además sus propios conocimientos.
En los tiempos libres y el fin de semana, además, han podido visitar el Tívoli, el jardín botánico, todo el centro de Copenhague y sus canales, la sirenita en un viaje en barco, varias zonas de foodtrucks de comida internacional, el famoso mercado de TorvehallerneKBH, se han bañado en la playa de Amager, han visitado Malmo, en Suecia, han subido a las torres más altas de la ciudad (palacio de Christiansborg e Iglesia de san Salvador), han hecho un freetour por toda la ciudad… y muchas cosas más, todas grandes experiencias para zambullirse en la cultura danesa.
Opiniones del alumnado que ha participado en el viaje:
“Las instalaciones son enormes, el ritmo de trabajo es mucho más calmado que el nuestro en España y los chefs-profesores y el alumnado de allí fueron muy agradables con nosotros. Me ha costado un poco el inglés, pero está muy bien haber practicado.” Maddi
“La experiencia me ha parecido maravillosa, repetiría seguro. La comida es estupenda y me han gustado mucho las cosas que hemos visitado”. Óliver
“Es una motivación para el día de mañana ir a estudiar a otro sitio y buscarme la vida fuera. He podido mejorar el inglés, he conocido una ciudad nueva y ha sido una experiencia inolvidable. Siempre me acordaré de haber estado en una escuela tan importante. Ha sido un placer trabajar con ellos. Eider
“La experiencia me ha encantado, culturas y países diferentes. Hemos visitado además más de un país (Dinamarca y Suecia). En la escuela estuvimos muy a gusto, les agradezco que nos hayan acogido así.”
Anhelina
“Me gustó mucho que tuviéramos mucha independencia, que nuestra opinión fuera tenida en cuenta. En la escuela nos daban libertad de hacer las cosas a nuestra manera y demostrar lo que sabemos”. Reina
“Una gran experiencia, me lo he pasado fenomenal y he aprendido mucho en la escuela y en el tiempo libre con todo lo que hemos hecho”. Fernando
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